香氣純正、滋味醇潤(rùn)!福海經(jīng)典熟茶2020款7576藏著哪些小秘密?
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香氣純正、滋味醇潤(rùn)!福海經(jīng)典熟茶2020款7576藏著哪些小秘密?

  在茶葉回歸大眾飲品消費(fèi)趨勢(shì)下,這幾年,普洱熟茶被重新推到舞臺(tái)中央,一些老牌茶企也投入了更多的資源,加大在熟茶產(chǎn)品線上的研發(fā)、投入與市場(chǎng)培育。

  近日,福海茶廠2020年首款嘜號(hào)茶新品終于揭開了神秘面紗,它來(lái)自福海茶廠經(jīng)典嘜號(hào)茶系列——7576,一經(jīng)上市就引發(fā)了市場(chǎng)的廣泛關(guān)注。  

  熟悉福海茶的茶友應(yīng)該知道,7576是福海茶廠普洱熟茶代表作之一,經(jīng)過(guò)了市場(chǎng)長(zhǎng)期的考驗(yàn)。那么,傳承福海茶廠傳統(tǒng)自然固態(tài)發(fā)酵與拼配技藝的2020款7576,到底表現(xiàn)如何?在傳承經(jīng)典的同時(shí),品質(zhì)上是否有了升級(jí)呢?今天,評(píng)茶組同事與幾位資深茶客一起來(lái)品一品這款2020福海“7576”。

  一、包裝·賞析

  新推出的福?!?576”在包裝上已經(jīng)進(jìn)行了升級(jí),設(shè)計(jì)上更趨向于簡(jiǎn)約的風(fēng)格,配上紫金色這樣的暖顏色,視覺上確實(shí)清新舒服多了,給人溫馨而美好的融合之美  

  這款新品在一些細(xì)節(jié)上也頗為用心:雙層棉紙包裝,外部防偽標(biāo)識(shí)、內(nèi)飛也是采用了類似人民幣“金線”的防偽標(biāo)志...從這些細(xì)節(jié)中,能夠感受到福海人對(duì)產(chǎn)品嚴(yán)苛態(tài)度。

  

  二、干茶·鑒賞

  2020福海“7576”采用傳統(tǒng)石磨定型,拆開外包裝,可以看到餅形圓潤(rùn)飽滿,壓制緊實(shí),整體烏潤(rùn)光澤顯黃褐,干茶條索緊結(jié)壯實(shí),茶餅上金毫顯露、分布均勻,細(xì)嗅之下,能感受到香氣干凈純粹,清涼感明顯,有讓人進(jìn)一步想了解的欲望。  

  福海茶廠相關(guān)負(fù)責(zé)人透露:“新推出的7576,雖然是2020年的新品,但選用的是2018年勐海茶區(qū)春茶茶菁,并且在發(fā)酵場(chǎng)靜養(yǎng)1年多”。

  從這些條件可以看出,2020版7576品質(zhì)是進(jìn)行了升級(jí)的。因此,對(duì)于其接下的滋味口感,評(píng)茶組的同事與現(xiàn)場(chǎng)的資深茶友都非常期待。  

  三、內(nèi)質(zhì)·品評(píng)

  鑒賞完干茶后,接下來(lái),我們將對(duì)這款茶的內(nèi)質(zhì)進(jìn)行品評(píng),這里我們稱取8g干茶用于品評(píng),既能保證茶湯的口感,又能較好地觀賞它的外形。

  第1泡:沸水,6s

  湯色紅濃明亮、油潤(rùn),細(xì)聞還帶著清涼的蜜香,無(wú)雜味,滋味醇和,入口時(shí)以甜味為主,口腔內(nèi)有一定的粘稠感,整體給大家一種干凈清澈的感覺。  

  第2泡:沸水,7s

  這時(shí)候,可以看到茶湯的湯色稍有加深,茶湯入口后,明顯感受到厚度的增加、滋味飽滿,香氣甜柔、帶清涼感。  

  第3泡:沸水,7s

  湯色保持著紅濃明亮,帶湯香明顯,飲后有苦感,化開后甜度明顯,同時(shí)湯質(zhì)粘稠有糯感,生津明顯。  

  茶的層次感,在這一泡中開始呈現(xiàn)出來(lái)了,飲后整個(gè)口腔的充實(shí)感很強(qiáng)、厚重又帶有細(xì)膩。

  一同參與評(píng)茶的同事點(diǎn)評(píng)道:“這一泡茶湯含香、層次豐富,咽下去后,喉嚨處滑過(guò)的綿綢感較為明顯,飲后一小會(huì)兒,口腔兩側(cè)已有生津感,口中有茶香蘊(yùn)生,這種反饋還是給我們帶來(lái)了不少驚喜。”

  第4—6泡:沸水,8s、10s、12s

  這期間,這款茶的香氣特征開始更為明顯的體現(xiàn)出來(lái),甜香依舊純正,茶中釋放的那種低沉的陳香更為明顯,不張揚(yáng)卻有力量感。  

  第四泡最明顯的感覺是甜潤(rùn)、醇滑,而湯質(zhì)上相比之前幾泡更為濃稠;第五、六泡則較為順滑,甘醇,從喉嚨生津蔓延至整個(gè)口腔,有香甜氣韻,不過(guò)茶湯過(guò)喉后舌面留有微弱的苦感。

  第7—8泡:沸水,25s、30s

  到了第七泡,柔潤(rùn)、甜度都在上升,一口咽下茶湯,口腔、喉、兩頰都有明顯回甘,從喉嚨到胃里的這種溫暖舒適感持久不斷;第八泡時(shí),茶湯順滑凸顯,甜味變得更為細(xì)膩,舌尖上味蕾的記憶更集中在了“清甜”上,可以說(shuō),除了清甜,還是清甜。  

  四、葉底·鑒別

  葉底色澤烏潤(rùn)偏褐色,整體的色澤、凈度比較一致??梢娖磁涞脑仙鲜怯辛松?jí)的、拼配比例上也較為嚴(yán)謹(jǐn);捏一點(diǎn)葉底在手上,不沾手,不滑膩,能感受到葉質(zhì)柔軟、彈性尚可。輕嗅葉底,無(wú)異雜味。  

  總結(jié):這款熟茶香氣純正、無(wú)異味,口感豐富有層次,整體內(nèi)質(zhì)穩(wěn)定性強(qiáng),滋味醇潤(rùn)、可口,品飲起來(lái)身心俱爽,不會(huì)出現(xiàn)一般熟茶新品的那種燥熱感,實(shí)屬難得。  

  福海熟茶發(fā)酵技藝一直在業(yè)內(nèi)有著良好的口碑,作為一款定位口糧茶的熟茶產(chǎn)品,這樣的表現(xiàn)也體現(xiàn)了福海人的制茶態(tài)度與誠(chéng)意;可以說(shuō),2020年的“7576”無(wú)論是從外觀還是品質(zhì)上,都進(jìn)行了升級(jí),對(duì)于喜歡熟茶的茶友或想要了解福海熟茶的朋友,新推出的這款2020版福海7576無(wú)疑是個(gè)不錯(cuò)的選擇。